2021阳澄湖开湖时刻一览：大闸蟹最佳捕捞期到来

每年秋天的阳澄湖都吸引了无数食客的目光，2021年的阳澄湖开湖时刻让大家心心念念。随着气温逐渐下降，正是大闸蟹的最佳食用时节。那么，2021年究竟是什么时候开湖呢？按照官方消息，阳澄湖的开捕时刻定在了9月21日。

理想的捕捞时刻

对于爱吃蟹的小伙伴来说，阳澄湖大闸蟹的开湖时刻2021无疑一个振奋人心的消息。开湖后，虽然螃蟹的数量有所增加，但从美味的角度来看，其实最佳的捕捞时刻是开湖后的十天左右。很多吃货可能会问：为什么要再等十天呢？这主要是由于刚开湖的大闸蟹，蟹黄可能比较稀，等一段时刻后，蟹的生长和口感会更为理想。

今年的螃蟹表现怎样？

根据业内人士分析，2021年的螃蟹整体生长情况优于往年。由于之前有三次台风的影响，湖水受到搅动，螃蟹运动量增加，导致它们的进食量也变大，从而促使它们的生长更快、更壮。由此可见，阳澄湖大闸蟹的质量和口感都将会提升，预计今年的总产量在1500至1600吨。

怎样挑选优质大闸蟹？

那么，怎样在众多的大闸蟹中挑选质量优良的呢？这里有多少小妙招可以分享：

1. 观察外观：选择体表干净、没有污渍的螃蟹，尤其是青背、白肚、金爪、黄毛等特征的蟹。

2. 检测活力：将螃蟹放在平板或玻璃上，如果能迅速翻身爬起来，那就说明这只蟹非常健壮。

3. 用手感受：用手掰一掰蟹脚，如果感觉坚硬，那说明它已长足实。

4. 比重选择：同样大致的情况下，挑选拿起来沉甸甸的，有分量的蟹。

5. 观察肥满度：体格较厚、蟹脐处缝隙宽大的螃蟹，说明其肥满度高。

拓展资料

往实在了说，阳澄湖的开湖时刻2021为9月21日，相信许多人都在期待着这场盛宴的到来。虽然刚开湖的螃蟹还需再等一段时刻，但大家可以提前准备进修一些关于大闸蟹的挑选技巧，确保在合适的时刻品尝到最美味的大闸蟹。快来一起期待阳澄湖的美味吧！